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아삭하고 향긋한 마늘쫑볶음, 간단하게 집에서 만들어요
봄이 오면 시장에 신선한 마늘쫑이 쏟아집니다. 마늘쫑은 향긋하고 아삭한 식감이 매력적이라 밥반찬으로 인기가 많은데요. 오늘은 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 마늘쫑볶음 레시피를 소개합니다.
✅ 마늘쫑볶음 재료 준비
- 마늘쫑 200g
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 참기름 1큰술
- 식용유 약간
- 통깨 약간
추가로 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루 0.5큰술을 준비해도 좋아요.
✅ 마늘쫑볶음 만드는 방법
- 마늘쫑 손질하기
마늘쫑은 끝부분을 잘라내고 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어주세요. - 끓는 물에 데치기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 30초~1분 정도 데쳐주세요. - 팬에 볶기
팬에 식용유를 두르고 데친 마늘쫑을 넣어 센 불에서 1~2분간 볶아주세요. - 양념 넣기
간장과 올리고당을 넣고 골고루 섞으며 볶습니다. - 마무리
불을 끄고 참기름을 둘러 고소함을 더한 뒤, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
✅ 마늘쫑볶음 맛있게 만드는 팁
- 데치는 시간은 너무 길지 않게! 1분 이내가 적당합니다.
- 간장은 짠맛이 다를 수 있으니 처음에는 적게 넣고 맛을 보며 추가하세요.
- 아삭한 식감을 살리려면 센 불에 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.
✅ 마늘쫑볶음 보관 방법
한 번에 많이 만들어두고 냉장고에 보관하면 3~4일 정도는 맛있게 먹을 수 있어요. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 신선함이 오래갑니다.
✅ 마늘쫑볶음, 이런 사람에게 추천!
- 간단하고 건강한 밑반찬을 찾는 분
- 아삭한 식감의 반찬을 좋아하는 분
- 봄철 제철 식재료로 요리하고 싶은 분
✅ 결론: 밥도둑 마늘쫑볶음, 꼭 한번 도전해보세요
마늘쫑볶음은 간단하지만 깊은 맛을 가진 최고의 밥반찬입니다. 신선한 마늘쫑이 시장에 나오는 요즘, 꼭 한번 만들어보세요. 손쉽게 뚝딱 만들 수 있는 레시피 덕분에 요리에 자신이 없는 사람도 맛있게 완성할 수 있습니다!
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